【涼風の様な爽やかな酸味と果実の甘みが織りなす絶妙感】ケニア・カラティナ 200g 1750円
2022年収穫・ケニア・カラティナファクトリー
クリアーでたぐいまれな美味しい酸味
ケニアとは思えない、きれいな後味
【カラティナ・ファクトリー】
カラティナ地域は、コーヒー生産に適した豊富なミネラルと有機物を含んだ火山性の土壌に覆われています。
年間を通して冷涼な気候の中で、コーヒーチェリーは時間を掛けてじっくりと養分を蓄え、収穫期を迎えます。
チェリーはラガティ川からの清涼な水でプロセスを行い、アフリカンベッドで天日乾燥を施します。
コク ■■■■■
香り ■■■■□
苦み ■■■■□
酸味 ■■■■□
甘み ■■■■■
カップ: カシス、アプリコット、レーズン、コンプレックス、ホワイトシュガー、オレンジ、ラウンドマウスフィール
【生産国】ケニア
【エリア】ニエリ県マシラ郡バリチュ
【農園名】カラティナファクトリー
【生産者】バリチュ農協に属する小規模生産者(1450名)
【品 種】SL28、ルイル11、バティアン
【標 高】1650m
【精製法】ウォッシュド(ケニア式)
・焙煎度合い 中浅煎り(ハイロースト)
・注文頂いてから焙煎、焼立てをお届けします。
・賞味期限は一年間ですが美味しいのは一ヶ月です。
・冷暗所に保存し一ヶ月以内にお召し上がり下さい。
【2021年カッピングコメント】
~~フルボディでカシスのような風味~~
フルボディでカシスやレーズン、アプリコットなど円熟した風味特性があり、往年のケニアらしい風味特性を感じて頂けます。
フレーバーにも強度があり、甘さもチョコレートのような印象度がありました。
ケニアは一般的には濃厚ですが、カラティナはそんな常識を覆す爽やかな風味の珈琲です。
¥1,750
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※この商品は送料無料です。