【3年に及ぶ土壌改良】

ドン・オスカルミルがこの3年間の中で特に改善した点が肥料。

具体的には、9月以降のコーヒーチェリーの実り方・育て方に気を使っています。農園の土壌分析をした際に、この地の土壌はカリウムの含有量が多く、今まで不足していたマグネシウムを加えることで土壌のバランスを整えました。

この結果、チェリーの粒は小粒ながらも、より凝縮感のあるチェリーを生産できるようになりました。

この土壌改善もマイクロミル設立当時からの課題で、3年かけてようやく実感できるレベルでの改善が見込めたと言います。

コク　■■■■■
香り　■■■■□
苦み　■■■■□
酸味　■■■□□
甘み　■■■■■


カップ：プラム、ホワイトグレープフルーツ、イエローピーチ、レッドアップル、ブライトアシディティ、ブラウンシュガー、ウェルバランス

【生産国】コスタリカ

【エリア】タラス、サンマルコス地区

【農園名】エルポトレロ農園 / ドン・オスカル・ミル

【生産者】アレハンドロ・ソリス

【品　種】カツアイ

【標　高】1700-1900m

【精製法】レッドハニー


・焙煎度合い　中浅煎り（ハイロースト）
・注文頂いてから焙煎、焼立てをお届けします。
・賞味期限は一年間ですが美味しいのは一ヶ月です。
・冷暗所に保存し一ヶ月以内にお召し上がり下さい。


【店主コメント】

～明瞭さに長けたコーヒー～

非常に明るくフローラルで、タラスの特徴でもある明瞭なフレーバーとアシディティが心地よいロットに仕上がっています。

甘さやクリーンカップの質も申し分なく、冷めるにつれて少しティーライクなフレーバーも感じました。

少し豆が固い印象があますが十分に楽しんでいただけるカップクオリティかと思います。ぜひ今期もお楽しみください。