【ロス・アンヘレスの歴史】

Los Angelesミルは2008年、コーヒーマーケット低調による生活困窮に直面していました。

そこからどうにか脱却を図ろうと、付加価値のある・生産者が直接届けるコーヒーを目指してマイクロミルを設立したのがロス・アンヘレスのスタートでした。

当時は、リカルド氏の親戚や兄弟と資金を集めながら、ミルの設計や高品質なコーヒーの生産、農園の改善に明け暮れていました。

そうして、3年目の2011年にはCup of Excellenceで見事に優勝を果たし、努力が報われる瞬間となりました。

ロス・アンヘレスは、COE優勝後も着実に品質の向上と安定、新たな農地・品種の挑戦を重ねています。

コク　■■■■■
香り　■■■■□
苦み　■■■■□
酸味　■■■□□
甘み　■■■■■


カップ：レッドアップル、グレープフルーツ、フローラル、ブラウンシュガー、ブライトアシディティ、ラウンドマウスフィール、クリスプ、クリーンカップ

【生産国】コスタリカ

【エリア】タラス、ドタ

【農園名】ロス・アンヘレス・ミル／ドン・カイート農園

【生産者】リカルド・カルデロン

【品　種】カツアイ

【標　高】1900-2000m

【精製法】ホワイトハニー


・焙煎度合い　中浅煎り（ハイロースト）
・注文頂いてから焙煎、焼立てをお届けします。
・賞味期限は一年間ですが美味しいのは一ヶ月です。
・冷暗所に保存し一ヶ月以内にお召し上がり下さい。


【店主コメント】

～ドタらしい明瞭さ～

タラス、ドタらしい爽やかで明瞭な風味のコーヒーとなっており、リンゴやグレープフルーツ、カボスような風味を感じる爽やかなロットに感じます。

品種はカトゥアイ、生産処理はホワイトハニーと、一番ベーシックでシンプルな銘柄で産地の風味特性が素直に感じられ、クリーンカップゆえに爽やかさが際立ち、魅力を感じ取りやすい点も好印象でした。