【Fincas Mierischが持つ小さな農園】

エル・ススピロ農園は、マタガルパ北部アランフェスの山間に位置するミエリッヒ・ファミリーが所有する農園の中でも最も小さな農園です。

マタガルパの主要道路から山道を進んだ先、原生林の中にある小さいながら綺麗に整備された農園が、エル・ススピロです。

この土地は、ミエリッヒが所有する農園の中でも水資源の豊かなエリアで、ブルボンをメインにカツーラ、カトゥアイを育て、この水資源を最大限利用したウォッシュドとパルプドナチュラル・プロセスのコーヒーが生産されています。


コク　■■■■□
香り　■■■■■
苦み　■■■□□
酸味　■■■■□
甘み　■■■■■



カップ：レッドアップル、オレンジ、チョコレート、ローストアーモンド、ブラウンシュガー、スムースマウスフィール、スフィートフィニッシュ、トランスペアレント

【生産国】ニカラグア

【エリア】マタガルパ　アランフェス

【農園名】エル・ススピロ農園

【生産者】ミエリッヒ・ファミリー

【品　種】オレンジブルボン

【標　高】1350〜1450m

【精製法】パルプドナチュラル


・焙煎度合い　中浅煎り（ハイロースト）
・注文頂いてから焙煎、焼立てをお届けします。
・賞味期限は一年間ですが美味しいのは一ヶ月です。
・冷暗所に保存し一ヶ月以内にお召し上がり下さい。


【店主コメント】

～クリアーで飽きのこない味わい～

レッドアップルやオレンジを思わせる明るく透明感のある風味で、クリアーな印象を受けます。

マウスフィールも心地よく、舌触りがとても滑らかで、チョコレートのような甘い余韻も心地よく感じました。

馴染みやすい風味で、飽きのこないバランスの良さが魅力かと思います。また、冷めるにつれてオレンジのようなアシディティも明瞭に感じられました。